ねこぶだしって無添加なの？ねこぶだしの原材料や賞味期限など調べてみた結果・・・
ねこぶだしって無添加なの？
ねこぶだしは、おでんやうどんつゆ、お雑煮や卵焼き、お味噌汁や炊き込みご飯、茶わん蒸しなどなど、いろいろな料理にも使えて、ねこぶだしを少し入れるだけで料理に深みが出て、プロ並みの味に仕上げることができるなんて、面倒くさがりの私にピッタリだってことはよーく分かったわ。日高昆布と鰹節が使われてることはなんとなくわかるけど、それ以外は何を使ってるのかしら？最近は原材料や成分なんかも気になるし、添加物とか入ってるのかな？
そうだ！こういう時はねこぶだし口コミ調査隊の山崎さんに聞けばいいんだわ！（自分で調べるのめんどくさいしw）ねこぶだし口コミ調査隊の山崎さーん！教えてーーー！！
はーい！ねこぶだし口コミ調査隊の山崎です。はい、今回はねこぶだしの原材料や成分、添加物が入ってるかなんかを調べてお伝えすれば良いんですね。かしこまりました！
ねこぶだしの原材料や成分とは
じゃあ、早速僕がねこぶだしの原材料や成分について調べたことをご紹介しますね！ねこぶだしの注文やお試し、料理に活用する際に参考にされてくださいね！
ねこぶだしの公式サイトを見ると、昆布エキス、日高産根昆布、かつお節エキスなどが入っていますね。これは説明要りませんね！でもその中に調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類って記載があります。これはちょっと分かりずらいので説明しますね。
■調味料（アミノ酸等）
調味料（アミノ酸等）とは、いわゆる「化学調味料」のこと。かつては「化学合成品」や「化学調味料」と称されていたが、現在はアミノ酸等と表記される。
以下の食品添加物は、「調味料(アミノ酸等)」と一括表示されます。
(1)アミノ酸:L-アスパラギン酸ナトリウム、L-アルギニンL‐グルタミン酸塩、グリシン、L-グルタミン酸ナトリウム、DL-トリプトファン、DL-トレオニン、L-バリン、L-フェニルアラニン、L-メチオニン、L-リシン塩酸塩（「調味料」と記載された添加物（アミノ酸に限る））、DL-アラニン、L-イソロイシン、L-グルタミン酸、L-テアニン、L-トリプトファン、L-トレオニン、L-ヒスチジン塩酸塩、DL-メチオニン、L-リシンL-アスパラギン酸塩、L-リシンL-グルタミン酸塩、そのほか、(2)核酸6種、(3)有機酸17種、(4)無機塩11種が一括表示になります。
■増粘多糖類
ゼリーやジャム、フルーツソースやアイスクリームなどで使われていて、おもに食感やとろみを調整するために使われる粘性の高い食品添加物です。
ペクチン・キトサン・キサンタンガム・アルギン酸・カラギーナン・キチン・アラビアガム・グァーガム・トロロアオイなどが多糖類。
あのー。。。増粘多糖類って言われても、ちょっと私は難しいんだけど、簡単に言うとどういうことなの？添加物が入ってるよとか塩分がどうとか。
ちょっと難しいですかね。。。要するに、ねこぶだしは「無添加」では無く、食品添加物が入っているってことですね。「食品添加物は体に悪い」とか言われることもありますが、日常的に食べる分には、特に問題ないんですね。オーガニック志向の強い人は抵抗があるかもしれませんが。
なるほどそういうことなのね。私は特にオーガニック志向じゃないから全然気にしないわ。それよりも、ねこぶだしを少し入れるだけで料理に深みが出て、プロ並みの味に仕上げることができるって方が魅力があるわ！あのーそれとねこぶだしの賞味期限はどうなってるかも教えてくださいよ。
おっと！忘れていました。ねこぶだしの賞味期限は、製造日より1年間。開封前は直射日光を避けて保存、開封後は冷蔵庫で保管して下さいってことでしたよ。
あらそう！1年間もあるのね。でも1本500mlだからすぐに使い終わっちゃいそうね。
はい、そんな人のためにねこぶだしはまとめ買いしたほうがお得みたいですね。楽天で買うのがいいのか、Amazonか、最安値はどこか何かも調べていますので、何かあれば言ってくださいねー♪
